Die Küchen-Kaiserin von Bad Ischl

Ja ich gebe es zu, ich war befangen, als ich das erste mal zu Patricia ins Kaiser´s Feinstes ging. Ich war schon immer, wenn ich in Ischl war, fasziniert von diesem Lokal, oder genauer gesagt von diesem Erker, Wintergarten, Vordach, wie auch immer. Mich erwischt es dann, wenn ich die Location besonders finde. Und das ist sie. Und dann erzählt mir auch noch jemand wie zufällig von dem Lokal, von Patricia, wie sie das macht und alleine schupft, und kocht, und werkt, und tut, und das angeblich ziemlich gut. Ja, und dann war ich wirklich zu Gast, saß da, mit lieben Menschen, lachte, trank, aß. Und mein erster Eindruck trügte mich nicht. Ganz im Gegenteil. Mein Gaumen wurde überrascht, mein Abend mit schönen Momenten garniert, es war alles gut so, wie es war. Patricia kocht alles frisch in der offenen Küche, man kann ihr, muß ihr! einfach auf die Finger schauen, darum ist hier alles ehrlich und spontan. Denn sie sagt was der Kühlschrank heute hergibt, und dann legt sie schon los. Gekonnt, geschmackvoll, saisonal, frischest as frisch can. Sie ist eine Küchenkünstlerin, die sicher auch in Kaisers Küche eine leitende Position ergattert hätte. Aber das wäre nicht ihrs. Denn sie will ihre One-woman-Show, sie ist ihre eigene Chefin und – ich wiederhole mich – das ist gut so.

Patricia Zwilling hat Mittag immer ein fixes Menü und am Abend ein paar ausgesuchte Speisen, je nach Lebensmittel-Bestand und ihrem Geschmack.

Adresse:

Kaltenbachstraße 6, 4820 Bad Ischl

Öffnungszeiten: Sa/So geschlossen, Mo -Fr 10.30-14 und 18-22