Eine schnelle heiße Nummer

Es gibt so Abende da mag man nichts Besonderes kochen und dennoch was Ordentliches essen. Man will nicht viel Zeit in der Küche stehen aber ein bißchen Gemüse mit Geschmack hätte man schon gern. Mit geht das oft so, und so hab ich einach meine Gemüselade geöffnet und den ganzen Spaß in der Pfanne gebraten. Es ist wirklich nix dabei, aber schmeckt köstlich, macht satt und hinterläßt ein gutes Gefühl im Magen. Und Spargel, ja, wenn Spargelzeit ist, dann gibt es eben immer Spargel bei mit Zuhause. Und ein paar Karotten, Jungzwiebel, Paprika, festes Gemüse, was auch immer. Ach ja, und Datteln! Wichtig ist, daß ihr immer gute Asia-Saucen zu Hause habt. Damit rettet man die Menschheit! Ehrlich! Aber vor allem das spontane Essen. Let´s go!

Es ist so easy, denn Du brauchst nur ein bißchen Spargel, festes Gemüse wie Karotten, Jungzwiebel, Lauch, Spitzpaprika, Stangensellerie, ein bißchen Knoblauch und ein paar Datteln. Bei den Saucen: Helle Sojasauce, Oyster-Sauce, guten Sake, also Reiswein, und Ahornsirup.

Den klein geschnippelten Knoblauch in ein wenig heißem Pflanzenöl anbraten, das in breite Stifte geschittene Gemüse dazu, kurz anbraten, mit Sake ablöschen und einreduzieren, dann helle Sojasuace und Oystersauce dazu und wieder einreduzieren, ein wenig Ahornsirup, salzen, pfeffern und wer mag ein paar frische Chilistückchen dazu, halbierte Datteln ohne Kern und so lange leise köcheln, bis das Gemüse weich aber absolut noch bißfest ist.

Wer mag kann Jasmin-Reis dazu geben, aber das Gemüse allein schmeckt köstlich und man vermisst nichts. Ist leicht, isst sich leicht und schmeckt geil.